La rețetă
Pastele cu pui în sos de roșii sunt o replică a celebrului preparat italian pe care cel mai probabil îl cunoașteți. Sau măcar am auzit despre asta! Vorbim despre pastele cu sos bolognese, care sunt făcute din carne tocată (vită) cu roșii. Apropo, în Italia se fierbe în sos de roșii două ore! În acest timp, carnea de vită tocată aproape că are timp să se dizolve, iar rezultatul este pur și simplu un sos foarte gros, cu un gust bogat de carne. Ne-am gandit si ne-am hotarat sa gatim ceva asemanator cu pui, si anume cu file de pulpa zemos (pieptul este inca putin uscat pentru un astfel de preparat). Rețeta detaliată o veți găsi mai jos. O mică nuanță: nu fierbem sosul de roșii atâta timp cât o fac italienii, dar gustul preparatului nu suferă deloc din cauza asta.
Complexitate: medie Calorii: 553,60 kcal/porție Porții: 4 Gătit: 40 min Folosit: 44,21 g/16,04 g/54,55GătitulPrăjireaÎnăbușit, lânceindCinăFelul principalINGREDIENTE PENTRU 4 PORȚIIFile de pui 500 gRoșii (roșii) fără coajă 500 gPaste Penne 250 gCeapă 100 gArdei roșu dulce 100 gUsturoi 2 cuișoare(i)Brânză tare rasă 100 gUlei vegetal rafinat 2 linguri.Piper negru măcinat Sare Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompeazăApăsați pentru a menține ecranul aprins în timp ce gătiți. Ecranul va reveni la normal când părăsiți pagina sau dezactivați funcția
Pasul 1
Pregătiți toate ingredientele pentru preparat. Tăiați puiul în bucăți mici. Curățați ceapa și usturoiul și tăiați. Tăiați ardeiul dulce în cuburi mici, îndepărtați semințele.
Paste cu pui în sos de roșii ()
Pasul 2
Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță cu fund gros. Adăugați ceapa, usturoiul și ardeiul gras. Amestecând, prăjiți la foc mediu timp de 5 minute. Legumele ar trebui să devină moi.
Paste cu pui în sos de roșii ()
Pasul 3
Adăugați puiul în tigaie. Amestecând des, gătiți la foc mediu până când culoarea își schimbă. Adăugați roșiile pasate. Asezonați cu sare și piper. Puteți adăuga câteva ierburi italiene uscate. Se fierbe la foc mic timp de 25 de minute.
Paste cu pui în sos de roșii ()
Pasul 4
În timp ce sosul de roșii se gătește, pregătiți pastele. Într-o cratiță mare, aduceți apa la fiert și adăugați sare. Adăugați pastele și gătiți conform instrucțiunilor de pe pachet până când sunt al dente.
Paste cu pui în sos de roșii ()
Pasul 5
Scurge pastele într-o strecurătoare. Lăsați lichidul să se scurgă. Adăugați pastele în cratiță, amestecați și încălziți timp de două minute. Se aseaza pe farfurii, se presara branza rasa si se serveste.
Paste cu pui în sos de roșii ()
APROPO
Dacă doriți, treceți fileurile de pulpe printr-o mașină de tocat carne cu grătar grosier: astfel textura sosului va uniformiza. Ne place foarte mult varianta cu bucati mici.
NOTĂ PENTRU GAZDA
Uneori se adaugă puțină smântână (20% grăsime) în sosul bolognez pentru paste: face gustul sosului mai delicat. Puteți face la fel! Pentru cantitatea de produse de mai sus veți avea nevoie de 100 ml de smântână: ar trebui să o adăugați împreună cu piureul de roșii.