La rețetă
Cușcuș strălucitor cu cârnați, mazăre și roșii cherry – sună delicios, arată suculent și se va potrivi cu siguranță gustului tău. Dacă încă nu ați încercat această cereală neobișnuită originară din fabulosul Maroc, acum este momentul. Pe vremuri, doar femeile erau implicate în prepararea lui: boabele de grâu sau de mei erau măcinate, umezite cu apă și stropite cu făină, apoi tăvăluite în bile mici, care se cerneau printr-o sită. Această ceremonie care necesită multă muncă (nu există altă modalitate de a o numi) a fost inclusă în lista UNESCO a patrimoniului cultural imaterial în 2020. Cușcușul este un produs destul de blând, dar acesta este mai degrabă un plus: se potrivește bine cu pește, carne, legume, fructe de mare, nuci și fructe.
Complexitate: medie Calorii: 626,00 kcal/porție Porții: 4 Gătit: 30 min Folosit: 31,60 g/39,05 g/39,58Felul principalINGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII370 g carnati afumati 140 g cuscus 1 ardei rosu dulce 200 g mazare verde congelata 200 g rosii cherry Tabel de greutati si masuri REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Tăiați cârnații în cercuri groase. Tăiați ardeiul dulce în jumătate pe lungime, îndepărtați semințele și membranele și tăiați jumătățile în felii. Tăiați roșiile cherry în jumătate.
Pasul 2
Într-o tigaie adâncă, încălziți 3 linguri. l. ulei de măsline, prăjiți cârnații până se rumenesc, 3-4 minute, transferați pe o farfurie.
Pasul 3
Puneți ardeii gras în aceeași tigaie și gătiți timp de 3 minute. Adăugați cușcuș și mazăre, sare și piper și turnați 300 ml apă clocotită. Se aduce la fierbere la foc mare, se reduce focul la mic, se acoperă tigaia și se fierbe încă 5 minute.
Pasul 4
Întoarceți cârnații gătiți în tigaie, amestecați ușor și încălziți vasul timp de 1-2 minute. Împărțiți cușcușul în boluri și adăugați roșii cherry. Presarati patrunjel, coriandru sau busuioc tocat marunt daca doriti.
APROPO
La 100 g: proteine 5,57 g (6,96% valoare zilnică) • grăsimi 11,00 g (12,22%) • carbohidrați 11,58 g (6,89%) • kcal 167,35 (9,30 %) • sodiu 287,89 mg (19,85 %) • 06 g zahăr total 14,12%) • EFA 3,03 g (15,15%) • fibre alimentare 1,61 g (5,37%)
