La rețetă
Salata de glezne din dovlecei pentru iarnă a devenit de mult un preparat popular popular. Există chiar și tinere gospodine care nu știu de unde provine numele. Dar cândva, în anii 90, nu existau alimente conservate mai populare decât sosurile și gustările cu legume sub marca Uncle Ben, care tradus în engleză înseamnă „de la unchiul Ben”. Sigla a fost decorată cu un portret al unchiului Ben însuși – un bărbat afro-american în vârstă, cu papion. Se spunea că se bazează pe un adevărat chelner șef din Chicago, pe nume Frank Brown. Dar în 2020, un reprezentant al companiei Mars – da, aceeași care produce tot felul de Snickers, Mars, Whisky și Uncle Bens – a recunoscut că, cel mai probabil, nu a existat un Ben adevărat. Dar ce diferență are dacă sosurile și salatele au fost atât de gustoase încât gospodinele ruse au adoptat rapid ideea și au început să facă schimb de rețete. Să recunoaștem, rețeta de dovlecei „uncle bensa” are multe variante. Noi le oferim pe ale noastre. Și puteți schimba proporțiile și puteți face ajustări după cum doriți. În primul rând, aceasta se referă la cantitatea de sare și zahăr. Din volumul de ingrediente sugerat în rețeta noastră, veți obține puțin mai mult de 2,5 litri de salată, adică pentru 5 borcane de jumătate de litru.
Complexitate: uşor Calorii: 317,77 kcal/porție Porții: 5 Gătit: 1 oră Folosit: 6,50 g/13,16 g/43,26NecompletatVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 5 PORȚII+5Porții-Zucchini 2 groșie (roșie) 1 kgArdei roșu dulce 500 gCeapă 300 gUsturoi 25 gUlei vegetal rafinat 60 mlOțet de masă 9% 3 linguri.Zahăr granulat 2 linguri.Sare 1 lingura.Frunza de dafin 2 buc.Maghiran 1 linguraBusuioc uscat 1 linguraPătrunjel 15 g Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompeazăApăsați pentru a menține ecranul aprins în timp ce gătiți. Ecranul va reveni la normal când părăsiți pagina sau dezactivați funcția
Pasul 1
Pregătiți-vă ingredientele. Dacă dovleceii sunt mari și „vechi”, îndepărtați pielea cu un curățător de legume și răzuiți semințele. Dacă aveți dovlecei tineri, nu trebuie să îndepărtați sau să tăiați nimic. Tăiați dovlecelul în cuburi mici sau felii.
Salată de glezne din dovlecel pentru iarnă ()
Pasul 2
Scoateți semințele și membranele ardeiului gras, tăiați pulpa în pătrate sau fâșii. Curățați ceapa și tăiați-le în rondele subțiri.
Salată de glezne din dovlecel pentru iarnă ()
Pasul 3
Faceți tăieturi în formă de cruce în coaja roșiilor, scufundați fructele în apă clocotită timp de 20 de secunde, apoi transferați rapid într-un bol cu apă cu gheață. Scoateți cojile de pe roșii și tăiați-le în bucăți arbitrare.
Salată de glezne din dovlecel pentru iarnă ()
Pasul 4
Puneți roșiile într-o cratiță sau o cratiță mare, aduceți amestecul la fierbere la foc mic, adăugați ulei vegetal, sare, zahăr, ierburi uscate și foi de dafin. Se amestecă până când zahărul este complet dizolvat.
Salată de glezne din dovlecel pentru iarnă ()
Pasul 5
Puneți dovlecelul în amestecul de roșii și aduceți din nou amestecul la fierbere. Adăugați ardeii și ceapa. Gatiti amestecul la foc mic timp de aproximativ o jumatate de ora. Legumele trebuie să fie destul de moi, dar nu moale.
Salată de glezne din dovlecel pentru iarnă ()
Pasul 6
Zdrobiți cățeii de usturoi cu partea plată a unui cuțit, curățați-i și tocați. Tăiați mărunt frunzele de pătrunjel, nu luați tulpinile. Adăugați usturoiul și pătrunjelul tocate în amestecul de legume.
Salată de glezne din dovlecel pentru iarnă ()
Pasul 7
Se fierbe amestecul încă câteva minute, apoi se adaugă oțet, se amestecă bine și se pune salata fierbinte de fasole Ankle în borcane sterilizate. Rulați borcanele cu capace, întoarceți-le, înfășurați-le și lăsați-le până se răcesc complet. A se pastra la loc racoros pana iarna.
Salată de glezne din dovlecel pentru iarnă ()
NOTĂ PENTRU GAZDA
Unele rețete de salată Ankle Bens din dovlecei pentru iarnă sugerează măcinarea roșiilor într-un blender. Acest lucru este complet inutil. Roșiile decojite se vor transforma rapid în piure în timpul gătirii.
APROPO
Dacă brusc roșiile tale se dovedesc a nu fi prea suculente și în timpul gătitului îți dai seama că nu este suficient lichid, poți adăuga puțină apă clocotită cu pastă de roșii diluată în ea.