La rețetă
Un aperitiv de rosii si ardei cu usturoi pentru iarna este un preparat foarte gustos. Pentru a face mult, încearcă să alegi roșii de dimensiuni mici, astfel încât să poată fi puse într-un borcan mai compact și să obții mai multe rânduri. Reteta unui aperitiv cu rosii este atat de simpla incat chiar daca este prima data cand te hotarasti sa prepari astfel legume, vei reusi. Veți putea încerca roșii murate suculente cu ardei gras într-o săptămână. Serviți aperitivul separat sau în loc de salată cu preparate calde. Va fi foarte gustos cu cartofi fierti sau prajiti.
Complexitate: uşor Calorii: 46,72 kcal/porție Porții: 4 Gătit: 2 ore 30 minute Folosit: 1,24 g/1,02 g/8,62MurareaNecompletatVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 4 PORȚIIroșii coapte, dar tari – 1,5-2 kg ceapă medie – 1 buc. usturoi – 5 căței ardei iute – 1 mărar păstăi – 1 legătură pătrunjelPentru marinata:apă – 1,3 l sare – 1 lingură. l. zahăr – 3 linguri. l. ulei vegetal – 1 lingura. l.oțet 9% – 3 linguri. l. frunză de dafin – 1 buc. Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Pentru un aperitiv de iarnă din roșii, ardei și usturoi, pregătiți un borcan sterilizat de trei litri. Spălați bine roșiile în apă curentă.
Pasul 2
Scoateți tulpina de pe roșii și tăiați-o în 4 bucăți. Curățați și tăiați mărunt ceapa, usturoiul, ardeii dulci și iute, ierburile și puneți într-un bol. Se amestecă.
Pasul 3
Puneti un strat de amestec de legume intr-un borcan sterilizat, apoi un strat de rosii, apoi inca un strat de amestec de legume. Continuați să alternați straturile până când borcanul este plin. Turnați ulei vegetal și oțet în borcan.
Pasul 4
Pentru saramură, amestecați apa, sarea, zahărul și foaia de dafin într-o cratiță, aduceți la fierbere, fierbeți timp de 3 minute. Se ia de pe foc și se răcește la temperatura camerei.
Pasul 5
Turnați saramură rece într-un borcan de roșii și sigilați cu un capac sterilizat. Roșiile vor fi gata într-o săptămână. Păstrați roșiile la frigider timp de 3 luni.
NOTĂ PENTRU GAZDA
Un aperitiv de roșii și ardei cu usturoi pentru iarnă va fi și mai frumos dacă iei roșii multicolore pentru el – roșii, galbene, portocalii. Asezati-le in randuri dupa culoare, atat intr-un borcan cat si pe masa va arata foarte atractiv.
SFATURI UTILE
Un aperitiv de roșii și ardei cu usturoi pentru iarnă trebuie păstrat la frigider sau într-o pivniță rece. La temperatura camerei, un astfel de produs se va deteriora rapid.
APROPO
La 100 g: proteine 0,96 g (1,20% valoare zilnică) • grăsimi 0,38 g (0,42%) • carbohidrați 5,69 g (3,39%) • kcal 27,34 (1,52 %) • sodiu 86,80 mg (5,99%) • zahăr total (3,99 g) 7,98%) • EFA 0,05 g (0,25%) • fibre alimentare 1,38 g (4,60%)
