La rețetă
Vinetele sparte cu brânză și roșii sunt un aperitiv fierbinte grozav care pur și simplu trebuie să fie preparat vara sau la începutul toamnei, când avem la dispoziție cele mai delicioase legume de sezon. Cu ei felul de mâncare se transformă într-o adevărată capodopera gastronomică! Pare ce este special aici: avem de-a face cu vinete umplute coapte la cuptor. Dar acesta este cazul când detaliile sunt de o importanță deosebită. Umplutura contine o combinatie cu adevarat ideala, armonioasa a doua tipuri de branza si rosii. Și vinetele le facem în cel mai neașteptat mod: mai întâi le batem cu sucitorul, apoi le tăiem și le umplem. Datorită acestei tehnici, pulpa devine deosebit de fragedă. Se dovedește atât de gustos, încât merită cu siguranță gătit cu ingrediente suplimentare în minte.
Complexitate: medie Calorii: 161,07 kcal/porție Porții: 10 Gătit: 45 min Adăuga. timp: 24 de ore Folosit: 7,63 g/10,82 g/8,46NecompletatGustareVegetarianism: LactoVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 10 PORȚIIroșii prune – 3 buc ceapă roșie – 1/2 buc usturoi – 2 căței mari ardei gras – 4 crenguțe feta – 150 gsuluguni – 2 linguri. l.vinete – 3-5 buc.piper negru proaspat macinat – dupa gust Tabel greutati si masuri REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Pregătiți umplutura de vinete. Spălați roșiile și îndepărtați bazele tulpinilor. Tăiați pulpa de fructe în cuburi foarte mici și puneți-o într-un castron mare.
Pasul 2
De asemenea, tăiați ceapa roșie în cuburi mici. Curățați usturoiul, zdrobiți-l cu partea plată a unui cuțit mare și tocați-l. Adăugați ceapa și usturoiul în bolul cu roșiile.
Pasul 3
Spălați și uscați ardeii dulci pentru umplutura de vinete. Tăiați în jumătate pe lungime, îndepărtați semințele și membranele. Tăiați pulpa în fâșii, apoi în cuburi mici. Transferați în legumele pregătite într-un bol.
Pasul 4
Se spala patrunjelul pentru umplutura vinetelor, se usuca bine si se rupe frunzele de pe ramuri. Tăiați-le mărunt. Adăugați la legume. Se zdrobește feta cu o furculiță. Răziți suluguni pe o răzătoare grosieră.
Pasul 5
Adăugați suluguni ras și feta la legumele cu pătrunjel. Se toarnă ulei de măsline și piper după gust. Amestecați bine ingredientele de umplutură cu o furculiță până când sunt bine combinate.
Pasul 6
Se spală și se usucă vinetele. Bateți fiecare pe toate părțile cu un sucitor sau cu mânerul unui cuțit mare. Din acest motiv, în interiorul fructului se formează goluri. Faceți o tăietură pe vârful fiecărei vinete de la un capăt la altul.
Pasul 7
Umpleți vinetele cu umplutura rezultată de brânză și roșii și puneți-le într-o formă tapetată cu hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 190C. Coaceți vinetele timp de 35-40 de minute.
NOTĂ PENTRU GAZDA
Puteți, după cum se spune, să vă „jocați” cu brânzeturile pentru umplerea vinetelor rupte. În loc de feta, luați, de exemplu, brânză Adyghe, iar în loc de suluguni, folosiți mozzarella pentru pizza.
APROPO
Vinetele sparte cu brânză și roșii trebuie lăsate să se răcească puțin înainte de servire: astfel va fi mai gustoasă, iar riscul de a se arde de umplutura fierbinte va fi redus la zero. Și asigurați-vă că presărați aperitivul cu pătrunjel tocat sau busuioc verde înainte de servire!
