La rețetă
Castraveții murați cu semințe de muștar sunt destul de rari, așa că am decis că rețeta unui astfel de preparat ar putea părea interesantă pentru mulți. Mai mult, ies crocante si foarte gustoase, cu note picante usoare. Ce fel de muștar se folosește pentru murarea castraveților? Desigur, nu conservate: semințele sale sunt cele mai bune sau, în cazuri extreme, pulbere. Deși în acest din urmă caz, marinada se va dovedi tulbure, ceea ce va înrăutăți aspectul piesei de prelucrat. Deci, luăm castraveți mici, condimente aromatice, inclusiv semințe de muștar și respectăm cu strictețe toate instrucțiunile rețetei. Rezultatul vă va mulțumi atât pe dvs., cât și pe cei dragi!
Complexitate: medie Calorii: 138,72 kcal/porție Porții: 2 Gătit: 50 min Adăuga. timp: 4 ore Folosit: 4,90 g/0,60 g/27,87ConserveNecompletatVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 2 PORȚIICastravete 1 kgUsturoi 2 cuișoare(i)Hrean (rădăcină) 40 gFrunze de coacăz 4 buc.Frunze de hrean 1 bucatăMazăre dulce 4 buc.Frunza de dafin 2 buc.garoafa 2 buc.Semințe de muștar 2 linguri.Seminte de marar 2 linguriteOțet de masă 9% 2 linguri.Apă 1 lZahăr granulat 2 linguri.Sare 2 linguri. Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Pregătiți castraveții pentru murat. Spălați-le, apoi puneți-le în tigaie. Umpleți cu apă rece și lăsați timp de 4 ore. Apoi scoateți castraveții și tăiați capetele de pe ambele părți ale fiecărui fruct.
Pasul 2
Pregătiți borcane și capace pentru rularea castraveților. Spălați-le cu detergent de vase, apoi sterilizați-le în orice mod convenabil. Lasă-l să se usuce.
Pasul 3
Curățați cățeii de usturoi și tăiați în felii mari. Curățați rădăcina de hrean, spălați și tăiați felii mici. Spălați coacăzele și frunzele de hrean. Rupeți frunza de hrean în jumătate.
Pasul 4
Distribuiți printre borcane usturoi, rădăcină de hrean și jumătate de frunză, frunze de coacăz, precum și ienibahar, dafin, cuișoare, muștar și semințe de mărar. Puneți strâns castraveții în borcanele pregătite.
Pasul 5
Aduceți apa de băut la fiert într-o cratiță. Se toarnă imediat peste castraveții condimentați din borcane. Se acopera cu capace sterilizate si se lasa 15 minute.
Pasul 6
Scurgeți apa din borcane în tigaie folosind un capac special cu găuri. Se aduce la fierbere. Umpleți din nou castraveții în borcane cu apă și lăsați timp de 15 minute.
Pasul 7
Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați sare și zahăr. Se aduce la fierbere. Se toarnă oțet și se fierbe timp de 1 minut. Se toarnă marinada rezultată peste castraveți în borcane și se rulează imediat.
Pasul 8
Întoarceți borcanele cu castraveți pe un prosop uscat și împăturit. Lasati sa se raceasca complet. A se păstra într-un loc răcoros, uscat și întunecat. Castraveții murați vor fi gata în aproximativ 3 săptămâni.
APROPO
Castraveții murați cu muștar pot fi folosiți în forma lor pură ca o gustare excelentă sau adăugați la o salată: fructele sunt foarte dense, puternice și ideale pentru feliere.
SFATURI UTILE
Puteți varia condimentele și ierburile pentru murarea castraveților în funcție de propriile preferințe de gust. Dacă doriți, îndepărtați cuișoarele din ingrediente, sau dacă doriți, îndepărtați frunza de dafin! Dar vă recomandăm cu căldură să lăsați rădăcina de hrean: contribuie la o mai bună conservare a oricăror preparate.
