La rețetă
Caserola cu paste și brânză cu roșii este un fel de mâncare consistent și sățios care poate fi pregătit pentru brunch. Această caserolă poate fi făcută și în avans (se va descurca bine cu păstrarea în frigider) și să o iei cu tine într-un recipient la lucru.
Complexitate: uşor Porții: 4 Gătit: 1 orăCuptorPrăjireaCoacereaMic dejunGustare de după-amiazăGustareINGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII180 g brânză tare, tăioasă, acrișoară, cum ar fi cheddar 50 g brânză tare, ascuțită, picant, cum ar fi Gruyère 50 g brânză învechită, cum ar fi parmezan, 50 g pesmet de grâu 3 roșii 280 g rigatoni sau penne 700 ml lapte 50 g unt plus făină pentru mucegai 1 lingura Sare de muștar de Dijon, piper negru proaspăt măcinat Tabel cu greutăți și măsuri REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Răziți brânza fin, fiecare separat. Uscați puțin pâinea într-o tigaie uscată și măcinați într-un blender până la firimituri mari. Se amestecă 25 g cheddar, 15 g parmezan și pesmet. Se amestecă părțile rămase din toată brânza. Tăiați roșiile în cercuri.
Pasul 2
Fierbe pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se scurge într-o sită. Țineți de cald. Pentru sos, încălziți laptele într-o cratiță sau tigaie.
Pasul 3
În același timp, topește untul într-o tigaie mare, cu părțile înalte. Adăugați făina în timp ce amestecați. Încălzire, 1 minut. Se ia de pe foc. Se adauga laptele in 3 adaosuri, amestecand continuu. Adăugați aproximativ 550 ml lapte. Se amestecă până se omogenizează, eliminând orice cocoloașe. Dacă este necesar, frecați printr-o sită.
Pasul 4
Pune tigaia la foc. Se încălzește până se îngroașă și omogenizează. Luați de pe foc și amestecați amestecul de brânză și muștarul rămas. Adăugați 5 linguri. l. lapte sau puțin mai mult, aducând sosul la consistența moderat lichidă dorită. Se condimentează cu sare și piper.
Pasul 5
Amestecați sosul și pastele. Dacă consistența masei este groasă, se diluează cu lapte fierbinte.
Pasul 6
Ungeți un vas termorezistent cu unt. Stropiți tava cu amestecul de brânză și pâine. Transferați pasta în formă. Puneți roșiile deasupra. Se coace la cuptor la 190°C timp de 12-15 minute. Porniți grătarul și coaceți caserola încă 3-5 minute. Se răcește ușor și se servește cald.
