La rețetă
Dacă vă place gustul legumelor murate, pregătiți cu o mușcătură castraveți ușor sărați. Aceasta este una dintre cele mai rapide moduri de a obține castraveți picante cu o acrișoare delicată și nu veți simți deloc oțetul din ei. Procesul este același ca și atunci când murați într-un mod simplu fără oțet – pregătiți mai întâi o saramură fierbinte cu zahăr și sare, apoi turnați castraveții în recipiente și adăugați puțin oțet la sfârșit. Nu uitați să adăugați mărar și alte ierburi, frunze de coacăze și cireșe și usturoi. Acestea vor îmbunătăți gustul și vor spori aroma marinatei. Când saramura s-a răcit, puteți gusta castraveții, dar este mai bine să așteptați până dimineața, atunci gustul va deveni mai intens.
Complexitate: uşor Calorii: 79,76 kcal/porție Porții: 5 Gătit: 15 min Adăuga. timp: 8 ore Folosit: 2,04 g/0,28 g/17,43CinăCinăGustareVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 5 PORȚIICastravete 1 kgUsturoi 4 cuișoare(i)Mărar 2 filialeLeuștean 1 bucatăFrunze de coacăz 3 buc.Pentru marinată la 1 litru de apă:Sare 1 lingura.Zahăr granulat 2 linguri.Oțet de masă 9% 1 lingura.Frunza de dafin 2 buc.Boabe de piper negru 5 buc. Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Pentru a prepara rapid castraveții ușor sărați cu oțet, pregătiți mai întâi toate ingredientele. Clătiți castraveții, frunzele de coacăz și ierburile în apă rece și scurgeți-le într-o strecurătoare. Curățați usturoiul. Dacă doriți, puteți pune fructele la înmuiat în apă rece timp de 2-4 ore.
Castraveți ușor sărați cu oțet ()
Pasul 2
După înmuiere, tăiați toate capetele castraveților. Tăiați grosier mararul și leușteanul, precum și frunzele de coacăz. Tăiați usturoiul decojit în bucăți mici.
Castraveți ușor sărați cu oțet ()
Pasul 3
Pentru marinată, aduceți apă într-o cratiță la fiert. Adăugați sare și zahăr conform rețetei, boabele de piper și foaia de dafin și luați imediat de pe foc. Se amestecă sarea și zahărul până se dizolvă complet. Se toarnă oțet în soluție.
Castraveți ușor sărați cu oțet ()
Pasul 4
Asezati cateva frunze de coacaze, ierburi si usturoi in fundul borcanului. Puneți castraveții pregătiți vertical într-un borcan, stropiți cu usturoi, mărar și leuștean.
Castraveți ușor sărați cu oțet ()
Pasul 5
Se toarnă marinada fierbinte pregătită peste legume până la marginea borcanului. Acoperiți cu un capac și lăsați să se răcească. Lăsați castraveții la temperatura camerei peste noapte. Până dimineața, o gustare delicioasă va fi gata.
Castraveți ușor sărați cu oțet ()
NOTĂ PENTRU GAZDA
Gustul castraveților ușor sărați cu oțet depinde în mare măsură de ierburile și ierburile pe care le adăugați în borcan. Puteți folosi nu numai frunze tradiționale de mărar și hrean, ci și tarhon, busuioc, țelină, frunze de diverși pomi fructiferi și arbuști.
APROPO
La prepararea castraveților ușor sărați cu oțet, unii bucătari de restaurant curăță castraveții de coajă și îi taie în sferturi. Astfel se sare mai repede și arată neobișnuit când sunt servite.
