La rețetă
Daca esti iubitor de mere, tine cont de aceasta reteta de dulceata de mere cu portocale pentru iarna. O cantitate mică din aceste citrice va transforma dulceața obișnuită într-un desert rafinat cu care îți poți surprinde familia și oaspeții toată iarna. Ei bine, dacă ai propriile tale mere la dacha și nu știi ce să faci cu recolta, atunci o astfel de delicatețe neobișnuită este doar o mană cerească. Ca orice dulceață, poate fi preparată în două moduri. Prima metodă este să stropești pur și simplu fructele cu zahăr pentru a produce suc, apoi să fiarbă la foc mic de mai multe ori, oprindu-se. A doua modalitate este să pregătiți mai întâi siropul de zahăr, apoi să puneți fructe în el și să-l lăsați să fiarbă câteva ore, apoi să gătiți. Când sunt fierte în sirop, bucățile de fructe vor rămâne intacte și vor fi mai puțin fierte. Alegeți ce metodă vi se potrivește, ne vom concentra pe prima opțiune, mai familiară.
Complexitate: uşor Calorii: 476,66 kcal/porție Porții: 10 Gătit: 40 min Adăuga. timp: 5 ore Folosit: 0,83 g/0,65 g/116,20GătitGustareCeaiulDesertVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 10 PORȚIIMăr 1,5 kgPortocale 2 buc.Lămâie 1 bucatăZahăr granulat 1 kg Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Pregătiți toate ingredientele pentru dulceața de mere cu portocale pentru iarnă. Spălați bine merele, portocalele și lămâia. Se cântărește zahărul. Stoarceți sucul de la lămâie și radeți coaja pe răzătoarea fină.
Dulceata de mere cu portocale pentru iarna ()
Pasul 2
Tăiați merele și portocalele în sferturi. Nu curățați pielea. Scoateți semințele de la portocale. Tăiați miezul cu semințele din mere. În sferturi merele și portocalele în bucăți mici.
Dulceata de mere cu portocale pentru iarna ()
Pasul 3
Pune merele si portocalele tocate intr-o cratita mare. Adăugați coaja de lămâie și zahăr. Nu amestecați, lăsați 4-6 ore sau peste noapte pentru ca fructele să elibereze suc și să fie saturate cu zahăr.
Dulceata de mere cu portocale pentru iarna ()
Pasul 4
Puneti cratita pe foc, aduceti dulceata de mere la primul clocot, reduceti focul si fierbeti 10 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma. La sfârșitul gătitului, adăugați suc de lămâie. Opriți focul și lăsați dulceața să se răcească complet. Repetați procesul de încă două ori. Adică, aduceți la fierbere doar de 3 ori.
Dulceata de mere cu portocale pentru iarna ()
Pasul 5
Pentru a treia oară, nu răciți gemul, ci puneți-l imediat în borcane sterilizate, sigilați, răsturnați și lăsați să se răcească. Depozitați piesele de prelucrat într-un loc răcoros.
Dulceata de mere cu portocale pentru iarna ()
NOTĂ PENTRU GAZDA
Pentru a vă asigura că dulceața are un gust plăcut dulce-acru, alegeți combinația potrivită de mere și portocale. Dacă merele sunt dulci, portocalele ar trebui să fie acre. Dacă toate fructele sunt dulci, adăugați mai mult suc proaspăt de lămâie sau acid citric sub formă de pudră.
APROPO
Puteți transforma cu ușurință dulceața de mere de portocale în dulceață dacă, după o a doua gătit și răcire, o mixați cu un blender de imersie până la omogenizare.
