Majoritatea cerealelor pe care le poți cumpăra din magazine sunt destul de rapid și ușor de preparat. 30-40 de minute pe aragaz – și o garnitură excelentă pentru orice fel de mâncare din carne este gata. În plus, conform recomandărilor OMS, cerealele ar trebui să constituie 40% din dietă. Să ne dăm seama cum să le păstrăm corect.
Hrişcă
Hrișca este una dintre cele mai sănătoase. Este bogat în proteine, vitamine, plus că are proprietăți antioxidante, stimulează digestia și ajută la controlul nivelului de colesterol și zahăr din sânge. Pe scurt, se recomandă să gătești hrișcă cât mai des posibil.
Puteți cumpăra cereale pentru utilizare ulterioară. Spre deosebire de multe altele, hrișca este depozitată foarte mult timp. Este mai rezistent la umezeala si mucegai, plus grasimile incluse in compozitia sa aproape ca nu se oxideaza. Principalul lucru este să găsiți un loc răcoros și întunecat pentru el. Hrișcă nu-i place lumina directă a soarelui, așa că un dulap închis va face bine. Alegeți un recipient de sticlă cu un capac etanș. Dar nu ar trebui să depozitați hrișcă în ambalaje cumpărate din magazin: de îndată ce o deschideți, nu va mai fi etanș.
Gatiti mai des hrisca cu ciuperci si legume, este gustoasa si sanatoasa
Conditii ideale: umiditate mai mica de 60% si temperatura de la 5 la 15 grade. Cerealele vor rezista de două ori mai mult decât este indicat pe etichetă. Cu toate acestea, chiar și în acest caz, merită să-l verificați uneori: astfel încât să nu apară miros străin, ciudat și insectele să nu infesteze.
Orez
Multe surse sunt de acord că orezul nu are practic nicio restricție privind termenul de valabilitate. Poate sta ani de zile fără a se deteriora. Dar vorbim doar de orezul alb lustruit. Și doar despre condițiile ideale pentru el: de la 5 la 15 grade (se permite până la 18), umiditate mai mică de 60%, fără lumina directă a soarelui. Orezul poate fi lăsat în pachet numai dacă nu intenționați să îl deschideți, altfel cerealele trebuie transferate într-un recipient bine închis, de preferință din sticlă. Verificați ocazional pentru a vedea dacă există bug-uri în boabe.
Orezul este baza multor preparate asiatice
Orez brun și alte tipuri de orez nelustruit au o perioadă de valabilitate limitată, cel mai bine este să-l consumați conform recomandărilor producătorului. De obicei, în decurs de șase luni. Din păcate, grăsimile din orezul neprelucrat se oxidează destul de repede la temperatura camerei, ceea ce poate provoca un miros și un gust rânced. În acest sens, există recomandarea de a-l păstra în frigider sau congelator, dar cât mai etanș pentru ca cerealele să nu absoarbă arome inutile.
Fulgi de ovăz
Făina de ovăz este una dintre cele mai perisabile. După deschiderea ambalajului, își pierde rapid gustul și aroma, ceea ce, în general, nu este groaznic, dar este semnificativ pentru bucătarii experimentați. Așa că ar trebui să transferați imediat fulgii de ovăz din cutia magazinului într-un recipient de sticlă sau plastic și să-l puneți într-un loc întunecat și nu prea umed. După aceasta, cerealele trebuie consumate în șase luni. Dacă vă depozitați fulgii de ovăz într-un dulap obișnuit de bucătărie, puteți pune pachete de gel de silice acolo pentru a preveni mucegaiul.
De asemenea, puteți găti cereale neîndulcite cu fulgi de ovăz.
Cu toate acestea, starea de spirit a fulgii de ovăz nu este un motiv pentru a nu-l mânca. Prezența sa în dietă are un efect pozitiv asupra stării pielii, părului și imunității. În plus, ovăzul conține vitaminele A, B, E, potasiu, magneziu, zinc și beta-glucan. Amintiți-vă că ar trebui să alegeți fulgii de ovăz gătiți îndelung, adică cel mai grosier. Cerealele tocate, în special cu aditivi și zahăr în plus, vor aduce puține beneficii.
Griş
Grișul este, de asemenea, sensibil la condițiile de depozitare. În același timp, este dificil să-l numești super util. Este destul de bogat in calorii, are putine fibre, dar in acelasi timp se satureaza bine, este usor de digerat si nu incarca stomacul. În plus, grisul este adesea necesar pentru prepararea deserturilor și coacerea.
Asigurați-vă că încercați să faceți cheesecakes cu gris
Cel mai bine este să păstrați cerealele la o temperatură de cel mult 15 grade și umiditate de până la 60%. Și folosiți-l în termenul de expirare. Dacă apare mucegai, grisul va trebui aruncat. Dacă există suspiciunea că cerealele au fost infectate de paraziți, se recomandă să coaceți cerealele în cuptor sau să le puneți în congelator timp de câteva zile. După aceasta, trebuie pus în recipiente curate din sticlă și plastic. Apropo, uneori merită să uscați numai cerealele achiziționate dacă de obicei nu le mâncați repede.
orz perlat
Orzul perlat nu este o cereală cu un conținut ridicat de lipide (cum ar fi meiul și fulgii de ovăz), așa că poate fi păstrat mult mai mult decât multe tipuri. Perioada medie de valabilitate este de 18 luni, aceeași cantitate indicată de producători pe pachetele de hrișcă și orez lustruit. Dacă orzul perlat este păstrat la temperatura camerei, ar trebui să urmați cu adevărat aceste recomandări. Cu toate acestea, dacă puneți cerealele în frigider sau congelator, perioada va crește. Singurul lucru este că orzul se teme și de umiditate, provoacă răspândirea mucegaiului, ceea ce face ca produsul să nu fie potrivit pentru consum. Tot ce rămâne este să-l arunci. Așa că alegeți un loc întunecat, răcoros și non-umed pentru depozitare.
Fantezia și rețetele bune te vor ajuta să gătești frumos orzul perlat
Orzul conține multe fibre, vitamine B, A, D, E, H și PP și minerale. Cu siguranță merită gătit. În plus, se potrivește bine cu carne și legume. Până de curând, orzul perlat era considerat o cereală pentru militari și studenți, dar acum popularitatea sa revine. În mare parte datorită faptului că au început să-l gătească mai des în restaurante. Orzul se dovedește deosebit de gustos cu ciuperci de sezon.
Dacă observați o eroare sau o inexactitate, vă rugăm să ne anunțați. #cereale #depozitarea alimentelor #fapte despre alimenteMATERIALE CONEXECOMENTARIIAdaugă un comentariu Și mai multe rețete și idei delicioase pe rețelele noastre de socializare
