La rețetă
Ați încercat vreodată roșii în jeleu? Dacă nu, atunci rețeta noastră te va ajuta! O astfel de pregătire face de obicei o impresie de durată asupra tuturor. Par a fi roșii obișnuite din conserva, dar datorită marinadei gelificate, au o textură foarte interesantă și un gust original. Acest fel de mâncare este destul de simplu de preparat și nu durează prea mult. Vă rugăm să rețineți: roșiile în jeleu puse în borcane trebuie sterilizate! Și nu recomandăm abandonarea acestui pas, altfel pot apărea probleme la depozitarea piesei de prelucrat.
Complexitate: medie Porții: 2 Gătit: 1 orăNecompletatVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 2 PORȚIIceapă – 500 g roșii mari – 2 kg mărar (inflorescențe) – 2 buc pătrunjel – 2 crenguțe usturoi – 4–5 căței ienibahar mazăre – 3 buc boabe de piper negru – 3 buc foi de dafin – 1–2 buc.pentru umplere:apă de băut – 1,5 gelatină în granule – 2 linguri. l. (25 g)Pentru umplere:zahăr – 100 g sare – 2 linguri. l. Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Pregătiți ingredientele pentru roșiile jeleu. Curățați ceapa și tăiați-o rondele subțiri. Spălați roșiile și înțepați-le des pe toate părțile cu o scobitoare. Se spala mararul si patrunjelul si se usuca. Curățați și tăiați usturoiul.
Pasul 2
Sterilizați borcanele de roșii și lăsați-le să se usuce bine. Presărați peste ele ienibahar, piper negru și foi de dafin. Apoi stratificați roșii, rondele de ceapă, inflorescențe de mărar și frunze de pătrunjel.
Pasul 3
Pregătiți umplutura pentru roșii. Pentru a face acest lucru, turnați gelatina într-un bol, adăugați 250 ml de apă rece, amestecați și lăsați timp de 10 minute la temperatura camerei.
Pasul 4
Adăugați zahăr și sare în apa rămasă. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Adăugați gelatina umflată în apă fierbinte și, amestecând, încălziți din nou. Nu aduceți la fierbere.
Pasul 5
Turnați saramura rezultată în borcanele de roșii. Acoperiți cu capace sterilizate, puneți borcanele într-o cratiță mare cu apă caldă și puneți pe foc. Se aduce la fierbere, se sterilizează timp de 10 minute.
Pasul 6
Rulați capacele borcanelor de roșii în jeleu fierbinte. Se intoarce pe un prosop pliat dublu si se lasa sa se raceasca complet. A se păstra la frigider.
SFATURI UTILE
Când pregătiți umplutura pentru roșii, amintiți-vă că este strict interzis să încălziți gelatina până la fierbere, altfel își va pierde proprietățile și rezultatul va fi complet diferit.
APROPO
Conform acestei rețete, puteți găti roșii de diferite dimensiuni și soiuri în jeleu. Roșiile cherry roșii, galbene și maro arată deosebit de frumoase într-un borcan și apoi pe masă.
