La rețetă
Dulceata fara zahar pentru diabetici poate fi facuta din orice fructe de padure si fructe. Întrebarea este ce să folosești în loc de zahăr. Beneficiile fructozei au fost exagerate. Nu este la fel de dăunătoare pentru diabet precum zaharoza, dar utilizarea sa în orice caz trebuie limitată foarte mult, deoarece fructoza este bogată în calorii, favorizează obezitatea, duce la creșterea rezistenței la insulină și, în cele din urmă, la dezvoltarea diabetului. De aceea folosim alți îndulcitori în rețeta noastră de dulceață de căpșuni. Cele mai inofensive sunt extractul natural de stevie și eritritol. Sunt vândute individual sub formă de pulbere și adesea în amestec. Puteți folosi orice opțiune. Fiecare îndulcitor, în special stevia, are un gust ușor amar, așa că pentru dulceață este foarte important să alegeți doza potrivită – astfel încât dulceața să fie suficientă și amărăciunea să nu fie prea vizibilă. Aici, ca și în alte cazuri, foarte mult depinde de producător. Încearcă!
Complexitate: uşor Calorii: 43,00 kcal/porție Porții: 6 Gătit: 40 min Adăuga. timp: 4 ore Folosit: 0,81 g/0,42 g/7,90NecompletatVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 6 PORȚII+6Porții-Căpșună 600 gÎndulcitor Erythrol 60 g Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Spălați căpșunile și îndepărtați tulpinile. Sortați fructele de pădure. Tăiați-le mari în bucăți, lăsați-le întregi pe cele mici. Piseaza cateva fructe de padure, cam un sfert, cele nu prea frumoase, cu un pastor intr-o cratita mica.
Dulceata fara zahar pentru diabetici ()
Pasul 2
Adaugati pudra de stevia in piureul de fructe de padure, amestecati amestecul si puneti cratita pe foc. Amestecând, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute. Piureul se va transforma treptat în sirop.
Dulceata fara zahar pentru diabetici ()
Pasul 3
Adăugați toate fructele de pădure rămase în cratiță, aduceți amestecul la fierbere la foc mare, reduceți focul la mic și fierbeți timp de 5-10 minute, degresând regulat. Se ia de pe foc si se lasa dulceata sa se raceasca.
Dulceata fara zahar pentru diabetici ()
Pasul 4
Aduceți din nou gemul la fiert și fierbeți timp de 1-2 minute. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Și aduceți din nou la fiert. Repetați acest ciclu de trei ori. Gustați dulceața pe măsură ce mergeți. Dacă vi se pare că nu este suficient de dulce, adăugați puțină stevie.
Dulceata fara zahar pentru diabetici ()
Pasul 5
Turnați dulceața fierbinte fără zahăr în borcane mici sterilizate și etanșați bine. Lăsați borcanele să se răcească complet. A se păstra la frigider.
Dulceata fara zahar pentru diabetici ()
NOTĂ PENTRU GAZDA
Zahărul nu numai că dă dulceață gemului, ci acționează ca un agent de îngroșare și conservant. Dulceata fara zahar pentru diabetici nu va fi groasa. Dar puteți folosi gelatină, agar-agar și chiar amidon ca agent de îngroșare. Un alt lucru este că acești aditivi nu vor prelungi termenul de valabilitate al gemului și nu va fi posibil să îl pregătiți pentru iarnă.
APROPO
Dacă tot nu vă place foarte mult gustul îndulcitorilor, puteți face dulceață fără zahăr pentru diabetici cu o cantitate mică de fructoză, de exemplu, pentru 600 g de fructe de pădure, luați 100 g de fructoză și adăugați 20-30 g de fructe de pădure. pulbere de stevie.
