La rețetă
Crapul copt cu hrișcă și crustă de smântână va deveni fără îndoială rețeta ta preferată. Ușor de preparat, cu ingrediente native și familiare care se găsesc mereu în magazin, acesta este un preparat atât pentru sărbătoare, cât și pentru lume. Cea mai intensivă sarcină din proces și cea mai puțin preferată activitate a multor gospodine este tăierea peștelui. Dar chiar și aici poți ieși din asta – ia una, dar una mare. Asigurați-vă că tăiați pielea peștelui în cruce: astfel se va coace mai repede și va fi înmuiat în mod sigur în spirt de smântână cu usturoi. Rețineți: cu cât inelele de ceapă sunt mai subțiri, cu atât este mai mare probabilitatea de a le găti prea mult. Prin urmare, puneți-l puțin mai târziu sau tăiați-l mai gros. Și amintiți-vă – cel mai gras și cărnos crap este toamna, pentru că a mâncat suficient pentru iarnă.
Complexitate: medie Calorii: 712,18 kcal/porție Porții: 4 Gătit: 1 oră Folosit: 67,41 g/37,05 g/28,07Felul principalINGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII2 crap mediu 150 g hrișcă 300 g smântână 2 căței de usturoi 1 ceapă 2–3 crenguțe de mărar o jumătate de lămâie 2 linguri. l. ulei vegetal 2 foi de dafin 5–6 boabe de piper negru sare Tabel de greutăți și măsuri REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Curățați crapul de solzi, eviscerați-i și îndepărtați branhiile. Se spală bine cu apă rece și se usucă cu prosoape de hârtie. Peste peste se toarna zeama de lamaie, sare pe dinauntru si pe exterior si se lasa 10 minute.
Pasul 2
Se toarnă hrișca într-o cratiță mică, se toarnă 300 ml apă fierbinte, se adaugă sare și se fierbe la foc mediu, acoperit, timp de 15 minute. Se ia de pe foc și se răcește.
Pasul 3
Ungeți un vas termorezistent cu ulei vegetal. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Pasul 4
Treceți usturoiul printr-o presă și combinați cu smântână. Se condimentează cu sare și piper. Pe fundul formei se aseaza o frunza de dafin si boabe de piper si deasupra aseaza crapul. Umpleți burta peștelui cu hrișcă, adăugați 1-2 linguri. l. smantana de usturoi. Puneți hrișca rămasă lângă ea în formă. Peste peste se toarna smantana ramasa. Puneți deasupra ceapa tăiată subțire. Dați tava la cuptor și coaceți timp de 30-35 de minute. Se presara cu marar inainte de servire.
APROPO
La 100 g: proteine 12,68 g (15,85% valoare zilnică) • grăsimi 12,78 g (14,20%) • carbohidrați 7,85 g (4,67%) • kcal 196,27 (10,90 %) • sodiu 40,77 mg (2,81 %) • 58 g zahăr total 1,16%) • EFA 3,62 g (18,10%) • fibre alimentare 0,98 g (3,27%)
