La rețetă
Castraveți cu ardei iute pentru iarnă – o rețetă pentru cei cărora le place să facă preparate de casă și nu se tem să lucreze cu marinată clocotită. Vă sugerăm să murați castraveți cu ardei iute – aceasta este o modalitate excelentă de a păstra gustul verii și de a adăuga puțin condimente la meniul de iarnă. Urmați exact instrucțiunile noastre pas cu pas – și castraveții vor fi cu siguranță crocanți. Castraveții murați vor completa perfect orice fel de mâncare din carne, vor deveni un ingredient în salata ta preferată și un aperitiv excelent pentru masa de sărbători. Proporțiile acestei rețete sunt concepute pentru un borcan de trei litri, dar pentru ușurință de depozitare puteți folosi borcane de trei litri.
Complexitate: medie Calorii: 435,95 kcal/porție Porții: 1 Gătit: 40 min Adăuga. timp: 2 ore Folosit: 17,68 g/2,17 g/87,56MurareaGustareNecompletatGustareVegetarianism: strictVegetarianismINGREDIENTE PENTRU 1 PORȚIECastravete 2 kgUsturoi 5 cuișoare(i)Capsicum fierbinte 5 gSare 2 linguri.Zahăr granulat 1 lingura.Boabe de piper negru 8 buc.Frunze de coacăz 5 buc.Frunza de dafin 3 buc.Frunze de hrean 2 buc.Mărar 2 buc.Oțet de masă 9% 60 ml Tabel de măsuri şi greutăţi REȚETA DE GĂTITEcran care nu se estompează
Pasul 1
Pregătiți toate produsele necesare conform listei. Dacă castraveții nu sunt proaspăt culesi, înmuiați-i în apă rece timp de câteva ore. Acest lucru le va face mai crocante.
Castraveți cu ardei iute pentru iarnă ()
Pasul 2
După înmuiere, spălați bine castraveții și tăiați capetele pe ambele părți – această acțiune simplă va asigura o distribuție mai uniformă a marinatei.
Castraveți cu ardei iute pentru iarnă ()
Pasul 3
Spălați și sterilizați borcanele în orice mod convenabil pentru dvs. Umpleți-le cu coacăze, cireșe, frunze de hrean, adăugați boabe de piper negru, căței de usturoi, ardei iute tăiați în inele, precum și foi de dafin și umbrele de mărar. Dacă folosiți borcane cu litre, împărțiți condimentele uniform.
Castraveți cu ardei iute pentru iarnă ()
Pasul 4
Apoi, umpleți borcanele cu castraveți până la vârf, încercând să le împachetați cât mai strâns posibil. Ambalajul dens ajută, de asemenea, la distribuirea mai uniformă a marinatei în castraveți, ceea ce îmbunătățește gustul și textura produsului finit.
Castraveți cu ardei iute pentru iarnă ()
Pasul 5
Se fierbe apa si se toarna cu mare grija peste castravetii din borcane. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați 20-25 de minute. Apoi turnați apa din cutii înapoi în tigaie. Apa ar trebui să fiarbă din nou. De îndată ce apa începe să fiarbă, turnați-o înapoi în borcanele de castraveți timp de 10 minute. Nu uitați să acoperiți borcanele cu capace.
Castraveți cu ardei iute pentru iarnă ()
Pasul 6
A doua oară, scurgeți apa din borcane înapoi în tigaie și pregătiți marinada – adăugați sare, zahăr și oțet în apă. Aduceți totul la fiert până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate.
Castraveți cu ardei iute pentru iarnă ()
Pasul 7
Se toarnă marinada fierbinte peste castraveți. Ar trebui să ajungă până la gâtul borcanului. Sigilați borcanele cu capace sterilizate folosind o cheie pentru conserve. Așezați borcanele pe capac, cu susul în jos, și acoperiți-le cu o pătură caldă până se răcesc complet. Păstrați alimentele conservate într-un loc răcoros.
Castraveți cu ardei iute pentru iarnă ()
APROPO
Dacă doriți ca castraveții tăi murați să fie foarte crocanți, încercați să-i culegeți chiar înainte de a începe procesul de conservare.
NOTĂ PENTRU GAZDA
Pentru a crește căldura castraveților murați, adăugați mai mulți ardei iute în timpul procesului de conservare. Utilizați 2-3 ardei iute proaspeți pentru o aromă mai intensă și mai bogată.
